Sıvılardaki alkol oranını ölçmek için kullanılır. Camdan yapılan alkolmetrenin bir ucunda sıvı içinde dik durmasını sağlamak üzere ağırlık, diğer ucunda ise silindirik bir sap bulunmaktadır. İnce uzun bir kaba ölçülmek istenen sıvı konur, daha sonra bu kabın içerisine, serbestçe yüzecek şekilde alkolmetre yavaşça bırakılır. Sıvı yüzeyi ile temas eden ölçek hızanındaki değer yüzde (%) olarak sıvının hacimsel alkol oranını verir.

Alkolmetre kullanımı için en pratik sıvı kabı 250 ml´lik mezürdür. Şarapta kullanıma uygun değildir, etil alkol içeren votka, rakı, cin gibi içeceklerin alkol miktarını ölçmek için kullanılır.